Vini Vini dell'Umbria Paolo e Noemia d'Amico - Falesia

La Cuvée Falesia di Paolo e Noemia d'Amico è un vino bianco secco prodotto in Umbria, senza specifica di millesimo, il che suggerisce una particolare attenzione alla costanza stilistica e qualitativa piuttosto che all’annata. Questo vino nasce da un’attenta selezione delle uve, tipicamente rappresentative del territorio, anche se la cuvée potrebbe essere composta da varietà autoctone come il Grechetto o l’Orvieto, eventualmente arricchite da vitigni internazionali come Chardonnay o Sauvignon. La vinificazione è condotta con cura per preservare la freschezza e l'integrità aromatica, probabilmente in acciaio per mantenere inalterata la fragranza del frutto e l'elegante mineralità che caratterizza i vini di questa zona.

L’Umbria, regione situata nel cuore verde d’Italia, offre un terroir straordinario grazie ai suoi suoli ricchi di argilla, sabbia e tufo che trasmettono una spiccata mineralità ai vini. Il clima è tipicamente continentale, con inverni freddi e estati calde che favoriscono una buona escursione termica, elemento fondamentale per lo sviluppo aromatico delle uve bianche. L’Umbria vanta una lunga storia vitivinicola, che affonda le radici nell’epoca etrusca, e che oggi si esprime in vini ricchi di carattere e autenticità.

Questo bianco secco, dalla beva fresca e armoniosa, è perfetto per accompagnare antipasti delicati come carpacci di pesce, crostacei, insalate di mare ma anche primi piatti umbri come gli strangozzi al tartufo bianco. Ottimo anche con formaggi freschi o carni bianche alla griglia, valorizzando i piatti regionali che fanno dell’Umbria una meta gastronomica d’eccellenza.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Falesia a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare le note floreali, la vivace acidità e la raffinata sapidità che rendono questo bianco particolarmente piacevole e versatile.