Vini Vini dell'Umbria Calanchi di Vaiano - Chardonnay - 2022

Recensioni Viniou

Il Calanchi di Vaiano 2022 è un elegante cuvée di Chardonnay proveniente dall'Umbria, un vino bianco secco che si distingue per la sua brillantezza e la sua freschezza. Il millesimo 2022 ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato in grado di esaltare le caratteristiche varietali dello Chardonnay, che qui trova una delle sue migliori espressioni italiane fuori dalla sua terra d’origine francese. La vinificazione è curata con attenzione, prevedendo una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata per preservare al massimo fragranza e aromaticità. Il calcare e l'argilla dei terreni dei Calanchi donano al vino una bella mineralità che si avverte sia al naso che al palato, regalando un sorso deciso, fresco e persistente.

L’Umbria è una regione collinare dal clima generalmente mite, con estati calde ma ventilate e inverni mai troppo rigidi. I suoli variano dal sabbioso-argilloso a zone fortemente calcaree, con connotazioni che conferiscono ai vini mineralità e una sapidità tipica. La storia vinicola umbra affonda le sue radici già nell’epoca etrusca, ma negli ultimi decenni la regione ha saputo rinnovarsi, riscoprendo la vocazione per i vitigni internazionali come lo Chardonnay, che qui esprime note di frutta gialla, una piacevole freschezza e una leggera nota burrosa.

Questo Chardonnay umbro si abbina meravigliosamente con piatti di pesce di lago e di mare, come una trota al cartoccio degli Appennini o un classico risotto ai gamberi. Si sposa bene anche con antipasti a base di verdure, formaggi freschi caprini o con la celebre torta al testo farcita con prosciutto crudo umbro e pecorino. Ottimo come compagno di cucina estiva, accompagna con grazia anche piatti più raffinati a base di carni bianche.

Per degustarlo al meglio, si consiglia di servire il Calanchi di Vaiano Chardonnay a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un calice di media ampiezza favorirà lo sviluppo dei profumi, consentendoti di apprezzare appieno la finezza e l’equilibrio di questo bianco umbro.