Vini Rubicone Antica Vigna

Recensioni Viniou

Antica Vigna Rubicone DOC è un vino rosso secco dell’Emilia-Romagna, prodotto dal celebre castello Antica Vigna. Pur non essendo millesimato, questo vino si distingue per la sua immediatezza e il carattere fruttato tipico dei vini della zona. La denominazione Rubicone DOC si estende su un’area fertile tra le province di Forlì-Cesena e Rimini, famosa per vini a base di Sangiovese o, talvolta, Merlot e altri vitigni autoctoni. Il processo di vinificazione mantiene un profilo autentico, diretto e fresco, privilegiando l’espressione della frutta rossa e nera, a cui si aggiunge una delicata speziatura dovuta all’affinamento tradizionale in acciaio.

L’Emilia-Romagna è una delle regioni vinicole italiane più importanti e variegate. Il clima è temperato con estati calde e inverni freddi, mitigato dall’influsso dell’Adriatico, fattore che consente una maturazione ottimale delle uve e profumi intensi nei vini. I terreni della zona Rubicone sono particolarmente fertili, composti da argille e sabbie, elementi che conferiscono ai vini finezza e piacevolezza. Storicamente, questa regione ha sempre avuto una forte vocazione vitivinicola, offrendo vini conviviali che accompagnano la tradizione gastronomica locale.

L’Antica Vigna Rubicone DOC è l’ideale da abbinare a piatti tipici emiliani come tagliatelle al ragù, lasagne, o una gustosa piadina con prosciutto crudo di Parma e squacquerone. Ottimo anche con arrosti di carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura o salumi locali.

Per una perfetta degustazione, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura di 16-18°C, in calici di media ampiezza, così da esaltare al meglio il bouquet varietale e la freschezza al palato. Eventualmente, è possibile aerarlo leggermente per favorirne l’apertura e la morbidezza.