Vini Romagna Noelia Ricci - Il Sangiovese Predappio - 2018

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Il Sangiovese Predappio 2018 di Noelia Ricci è un elegante vino rosso proveniente dall'affascinante terra dell'Emilia-Romagna. Questo cuvée è realizzato esclusivamente con il celebre vitigno Sangiovese, particolarmente apprezzato per la sua capacità di riflettere con autenticità il terroir da cui proviene. La vendemmia del 2018 è stata particolarmente interessante, grazie a un clima favorevole che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Grazie alla fermentazione e all'affinamento attenti, questo vino esprime al meglio l'identità del Sangiovese: un bouquet di profumi complessi, tra cui frutti rossi, note floreali ed eleganti sentori di spezie.

L'Emilia-Romagna è una regione con una tradizione vitivinicola di lunga data e predilezione per i vini di carattere. Il clima qui è generalmente temperato con influenze continentali, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, mentre i terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione del Sangiovese. Storicamente, l'Emilia-Romagna è stata un crocevia di culture, il cui folklore e tradizioni si riflettono nei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Il Sangiovese Predappio si presta magnificamente a piatti della tradizione regionale emiliano-romagnola come i tortelli di zucca al burro e salvia o le tagliatelle al ragù alla bolognese. Questo vino si sposa bene anche con carni alla griglia, arrosti di maiale e formaggi stagionati, dove la sua acidità bilancia sapientemente la ricchezza delle pietanze.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire Il Sangiovese Predappio a una temperatura di 16-18°C. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e struttura avvolgente. Decantare il vino circa mezz'ora prima di servirlo può ulteriormente esaltarne le caratteristiche organolettiche.