Vini Lambrusco Fattoria Moretto - Sbiadi - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro - 2021

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Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Sbiadi" 2021 della Fattoria Moretto rappresenta una delle espressioni più autentiche e affascinanti di questo celebre vitigno emiliano. Ottenuto da uve Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza, questo vino biologico è vinificato secondo i principi della sostenibilità e del rispetto per il terroir. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei; al naso esplodono aromi freschi di ciliegia, mora e violetta, con delicate sfumature speziate e una leggera nota erbacea tipica del Grasparossa. In bocca, è secco, vivace e piacevolmente tannico, con una bollicina fine che esalta la freschezza e la struttura. Il millesimo 2021 si distingue per grande equilibrio e una beva agile, tipica delle migliori annate di questa denominazione.

L’Emilia-Romagna, patria del Lambrusco, è una regione vitivinicola storica caratterizzata da un clima temperato e da terreni ricchi di argilla e limo, ideali per la coltivazione del Grasparossa. L’area dei Colli di Castelvetro vanta una lunga tradizione vinicola che affonda le radici nell’epoca romana e che ancora oggi si esprime con vini conviviali, versatili e moderni. Il territorio, dolcemente collinare, favorisce una buona maturazione delle uve e conferisce ai vini una marcata identità territoriale.

Questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro secco è perfetto per accompagnare i piatti tipici emiliani come tigelle, crescentine con salumi e formaggi, tortellini in brodo o lasagne alla bolognese. Si abbina splendidamente anche a piatti di carne arrosto e alla cucina a base di funghi o tartufo, senza dimenticare le classiche pizze rosse.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, in calici di media ampiezza che permettano di apprezzarne l’effervescenza e gli aromi fruttati. Questo Lambrusco saprà regalarvi momenti di autentica convivialità e piacere a tavola.