Vini Colli Piacentini Bonelli - Malvasia Frizzante Secco

Recensioni Viniou

La Bonelli Cuvée Malvasia Frizzante Secco dei Colli Piacentini DOC è un vino bianco effervescente che esprime la vivacità e la freschezza tipiche della Malvasia di Candia Aromatica, vitigno storico dell'Emilia-Romagna. La versione non millesimata indica un sapiente assemblaggio di più annate, volto a mantenere costante la freschezza e il profilo aromatico del vino. La frizzantezza è ottenuta con rifermentazione naturale, spesso in autoclave, donando al vino quelle bollicine leggere e una beva piacevolmente dinamica. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta a polpa bianca, fiori d’acacia e leggere note muschiate, mantenendo un palato secco, scorrevole e segnato dalla tipica aromaticità varietale della Malvasia.

L’area dei Colli Piacentini, situata nella parte occidentale dell’Emilia-Romagna, si distingue per le sue colline dolci e il clima temperato, influenzato sia dalla Pianura Padana che dalle prime propaggini appenniniche. I suoli sono di origine marnoso-calcarea, a tratti sabbiosi, e offrono condizioni ideali per il vigneto, conferendo mineralità e finezza aromatica ai vini. La storia locale è profondamente intrecciata con la cultura contadina e la produzione vinicola, risalente all’epoca romana, ma raffinata nel corso dei secoli grazie al sapere delle famiglie nobiliari e dei piccoli produttori. I vini frizzanti sono il simbolo enogastronomico di questa zona, spesso consumati in compagnia nei momenti di convivialità.

La Malvasia Frizzante Secco trova accostamenti perfetti con la cucina del territorio. Accompagna splendidamente salumi tipici come coppa piacentina e pancetta, ma anche primi piatti della tradizione come gli anolini in brodo o i tortelli con la coda. È ideale anche con antipasti leggeri a base di verdure, insalate di riso o pesce alla griglia, oppure con una frittata di erbe fresche primaverili. L’eleganza delle sue bollicine e la lieve aromaticità valorizzano la delicatezza dei piatti senza sovrastarli.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici da vini bianchi aromatici, così da esaltare la freschezza, la fragranza e il bouquet unico della Malvasia di Candia Aromatica. Si rivela così un compagno versatile e piacevole, perfetto sia per aperitivi che per accompagnare un intero pasto primaverile o estivo.