Vini Colli Bolognesi Ferrucci - Centuriane - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Centuriane 2022 dei Colli Bolognesi DOC prodotta dalla cantina Ferrucci rappresenta una delle espressioni più interessanti dei vini rossi emiliani. Questo vino nasce da una selezione di uve autoctone coltivate sulle colline intorno a Bologna, dove il clima temperato e le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione ottimale. Sebbene l’uvaggio non sia specificato, nei Colli Bolognesi DOC i blend rossi prevedono spesso barbera e merlot, accompagnati talvolta da sangiovese o altre varietà locali, che donano struttura e complessità al vino. La vinificazione, tradizionalmente orientata a preservare la freschezza e l’energia del frutto, si traduce in un rosso secco dal colore rubino vivace, con sentori di ciliegia nera, prugna e leggere note speziate derivanti dal breve affinamento in legno.

Il territorio dei Colli Bolognesi vanta una lunga storia vitivinicola che affonda le radici già in epoca etrusca e romana. Le dolci pendici collinari, caratterizzate da suoli argillosi ricchi di calcare e dalla presenza di marne, conferiscono ai vini eleganza e una buona sapidità. Il microclima è fortemente influenzato dagli Appennini che riparano i vigneti dai venti freddi, mentre l’altitudine garantisce notti fresche e maturazione lenta, elementi fondamentali per il bilanciamento tra freschezza, finezza aromatica e corpo.

Questo vino si abbina magnificamente con la cucina tipica emiliana e bolognese. È ideale accompagnato da tagliatelle al ragù, lasagne alla bolognese, arrosti misti o salumi locali come la mortadella. Esalta anche formaggi semi-stagionati e secondi piatti a base di carni rosse o selvaggina leggera.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire la Cuvée Centuriane 2022 a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve apertura per permettere la piena espressione dei suoi aromi e la morbidezza dei tannini.