Vini Rosso di Montalcino Terre de' Priori - 1999

Il Rosso di Montalcino DOC Terre de' Priori 1999 è un vino rosso secco prodotto nel cuore della Toscana, una delle regioni vitivinicole più amate d’Italia. Realizzato prevalentemente con uve Sangiovese – localmente conosciute come Sangiovese Grosso o Brunello – il 1999 è stato un millesimo di grande equilibrio e freschezza, capace di regalare vini ancora vivaci dopo tanti anni. Il vigneto da cui proviene, situato nei pressi di Montalcino, si distingue per un suolo prevalentemente argilloso misto a galestro, che unisce drenaggio e ricchezza minerale. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere che conferisce eleganza e rotondità senza coprire la vivacità del frutto.

Montalcino gode di un clima mediterraneo, mitigato dalla presenza delle colline e da una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo microclima, unito ai terreni ricchi di minerali, favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini una spiccata personalità e una struttura raffinata. La storia vitivinicola della zona risale al Medioevo, ma ha conosciuto una rinascita nel Novecento grazie alla promozione delle denominazioni di origine.

Il Rosso di Montalcino, rispetto al celebre Brunello, esprime uno stile più fresco e versatile: elegante, con note di ciliegia matura, prugna e accenni di erbe aromatiche, sostenuti da tannini setosi e una piacevole acidità. Si abbina splendidamente con piatti tipici toscani come la pappardelle al ragù di cinghiale, la bistecca alla fiorentina o una zuppa di legumi e pane, ma può esaltare anche arrosti di carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Consiglierei di degustare questo vino, visto il suo lungo affinamento, intorno ai 16-18°C, dopo averlo ossigenato in decanter per almeno mezz’ora, così da apprezzarne al meglio la complessità e l’evoluzione aromatica.