Vini Maremma ROCCHE DI FRASSINELLO - LE SUGHERE DI FRASSINELLO - 2021

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Il vino Le Sughere di Frassinello 2021 della tenuta Rocche di Frassinello è un rosso secco della Maremma DOC, in Toscana, frutto di un sapiente assemblaggio tra Sangioveto (ovvero Sangiovese), Cabernet Sauvignon e Merlot. Al naso si apre con aromi intensi di frutti rossi maturi, note di mora e ciliegia, accenni speziati di pepe nero e tocchi balsamici, arricchiti da una sottile traccia di tabacco e sottobosco proveniente dall’affinamento in legno. In bocca è armonico, dai tannini setosi, con una freschezza vivace che ben accompagna la struttura importante donata dai vitigni internazionali, mantenendo comunque l’anima tipica toscana grazie al Sangiovese.

La Maremma è una zona affascinante della Toscana meridionale, da sempre votata alla viticoltura. Qui il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze marine e da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione ideale delle uve. I suoli, prevalentemente ricchi di argilla, calcare e zone ferrose, donano ai vini struttura e mineralità. Pur essendo storicamente una terra di allevamento e pastorizia, la Maremma ha conosciuto negli ultimi decenni una rinascita enologica grazie anche all’investimento di grandi realtà come Rocche di Frassinello, che ha saputo unire il savoir-faire francese e la tradizione locale.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti regionali di carattere. Ottimo con una bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, agnello arrosto e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Interessanti anche gli abbinamenti con paste al ragù di carne o funghi porcini, così come con arrosti rustici.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente avendo cura di aprirlo una mezz’ora prima per favorirne l’ossigenazione ed esaltarne la ricchezza aromatica e la rotondità.