Vini Bagnoli Friularo Asja Rigato - Friularo di Bagnoli - 2019

Il Bagnoli Friularo Asja Rigato 2019 è un vino rosso secco che interpreta una delle denominazioni più storiche e peculiari del panorama veneto. La cuvée si basa probabilmente sul vitigno Friularo, una varietà autoctona della zona, conosciuta anche come Raboso Piave o Raboso Friularo, famosa per la sua tannicità marcata, la buona acidità e una trama aromatica che richiama spesso le ciliegie nere, le viole e leggere note speziate o balsamiche, specialmente quando affinata. Il millesimo 2019 riflette un’annata generalmente equilibrata in Veneto, con buone condizioni climatiche che hanno permesso una maturazione omogenea delle uve, ideale per vini dotati di un interessante potenziale evolutivo. La vinificazione per questa tipologia è tradizionalmente orientata a estrarre struttura e freschezza, a volte prevedendo anche un breve appassimento delle uve o un passaggio in legno, che aggiunge complessità e profondità.

La zona di Bagnoli si trova nel cuore della pianura padovana, su suoli prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, che contribuiscono a donare ai vini una spiccata mineralità e una particolare vivacità gustativa. Il clima è temperato, con inverni freddi e umidi e estati calde, influenzate dalle brezze che provengono dalla vicina laguna veneta. Storicamente, Bagnoli è uno dei poli più antichi della viticoltura veneta e il Friularo ne rappresenta una carta d’identità, già celebrato in epoca medievale come vino da meditazione e da accompagnare ai grandi pasti.

Questo vino si presta particolarmente bene ad abbinamenti robusti e saporiti, come il bollito misto alla padovana, stracotti di manzo, anatra all’arancia o selvaggina semplice, in modo da ammorbidire la sua trama tannica e valorizzarne la vivacità. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Grana Padano o il Piave Vecchio, oppure con primi al ragù ricco.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bagnoli Friularo a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltare al meglio i suoi aromi complessi e la struttura.