Vini Montello Rosso Fattoria Trabazzeta - Alfeno

Recensioni Viniou

La Cuvée Alfeno della Fattoria Trabazzeta, con la denominazione Montello Rosso, è un rosso secco prodotto sui rilievi della zona del Montello, in Veneto. Anche se non presenta un millesimo specifico, la cuvée esprime uno stile classico e versatile del territorio. Solitamente, i Montello Rosso emergono da blend di uve internazionali, come Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e a volte Carmenère, assieme a varietà autoctone. La vinificazione avviene in acciaio o in legno, privilegiando affinamenti che ammorbidiscono i tannini e ne arricchiscono la struttura aromatica, dove spiccano sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note boisé.

Il Montello rappresenta una delle aree enologiche più vocate del Veneto per i vini rossi di grande finezza. Qui il clima è temperato, beneficiando delle brezze alpine e della vicinanza al fiume Piave, con inverni mai troppo rigidi e estati calde ma ben ventilate. I suoli sono ricchi di argilla rossa e calcare, offrendo condizioni ottimali per lo sviluppo della vite e la maturazione delle uve rosse. Questa tradizione affonda le radici nel XIX secolo, quando la nobiltà veneziana favorì l’introduzione dei vitigni bordolesi, contribuendo all’identità attuale dei vini Montello.

La Cuvée Alfeno si presta magnificamente all’abbinamento con piatti strutturati: arrosti di carne rossa, filetti alla griglia, brasati e selvaggina si sposano bene con la sua struttura e i tannini ben integrati. Ottimo anche con primi piatti ricchi come le lasagne alla veneta, o formaggi stagionati tipici della regione come l’Asiago vecchio. Per valorizzare la gamma aromatica e la morbidezza del vino, si consiglia di stappare la bottiglia circa un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. In questo modo esprime tutta la sua armonia e la tipicità della zona di Montello.