Vini Amarone della Valpolicella Piccoli - Amarone della Valpolicella La Parte - 2016

L’Amarone della Valpolicella La Parte 2016 della cantina Piccoli rappresenta un eccellente esempio dell’eleganza e della profondità di questa celebre denominazione veneta. Si tratta di un vino rosso secco, prodotto tradizionalmente attraverso l’appassimento delle uve, tecnica che permette di concentrare aromi, struttura e grado alcolico. La cuvée potrebbe comprendere i principali vitigni autoctoni della zona, come Corvina, Rondinella e Molinara, ma senza indicazioni certe sul blend specifico, è più sicuro parlare dello stile complesso e avvolgente tipico degli Amarone. L’annata 2016 si distingue per equilibrio ed armonia, risultando particolarmente favorevole per i vini strutturati della Valpolicella.

La regione della Valpolicella, situata nel nord-est della provincia di Verona, beneficia di un clima mite mitigato dalla vicinanza dei monti Lessini e del lago di Garda. I suoli di origine calcarea e vulcanica donano ai vini una spiccata mineralità e una sorprendente freschezza, capaci di bilanciare la ricchezza alcolica che contraddistingue gli Amarone. Questa zona vanta un’importante tradizione vitivinicola, con radici che affondano nella storia romana e una fama oggi riconosciuta a livello mondiale grazie a vini di grande prestigio come l’Amarone.

In abbinamento gastronomico, l’Amarone si presta magnificamente a piatti ricchi e saporiti. Consiglierei di degustarlo con brasati o stufati di carne rossa, selvaggina, oppure con formaggi stagionati di media o lunga maturazione come il Monte Veronese o un Grana Padano vecchio. Non mancano gli abbinamenti regionali: una pastisada de caval tradizionale, tipica della cucina veronese, esalterebbe mirabilmente la profondità del vino.

Suggerisco di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo possibilmente caraffato per favorire l’ossigenazione ed esaltare i profumi complessi che caratterizzano questo grande rosso veneto. Un vino di grande struttura, ideale anche per un lungo invecchiamento in cantina.