Vini Amarone della Valpolicella Ferragù - Amarone - 2017

L’Amarone della Valpolicella 2017 prodotto dalla cantina Ferragù rappresenta una delle espressioni più iconiche della tradizione enologica veronese. Si tratta di un vino rosso importante, nato da una selezione di uve tipiche del territorio che, dopo la vendemmia, vengono lasciate appassire per diversi mesi al fine di concentrare aromi, zuccheri e struttura. La vinificazione prevede una lenta fermentazione, spesso in botti di legno, che aiuta ad esaltare la complessità e la profondità del vino. Il millesimo 2017, in particolare, ha beneficiato di un andamento stagionale equilibrato che ha favorito la maturazione delle uve, regalando un vino ricco, generoso e particolarmente armonioso.

La Valpolicella è una delle regioni vitivinicole di maggior prestigio della Veneto. Situata tra Verona e il Lago di Garda, questa zona gode di un clima mite, influenzato dalla vicinanza del lago e protetto dai monti Lessini. I terreni, di origine calcarea e ricchi di minerali, conferiscono ai vini eleganza e profondità. La storia dell’Amarone affonda le radici nella cultura contadina della zona, dove l’appassimento delle uve era già praticato secoli fa per produrre vini più intensi e longevi.

Grazie alla sua struttura possente e agli aromi avvolgenti di frutta matura, ciliegia sotto spirito, cacao e spezie dolci, l’Amarone Ferragù si abbina meravigliosamente a piatti ricchi e saporiti. Perfetto con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Un abbinamento tipico della tradizione veronese lo vede protagonista accanto al pastissada de caval, stufato di carne di cavallo, o a risotti importanti, come il risotto all’Amarone stesso.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire l’Amarone della Valpolicella Ferragù 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo ossigenare in un calice ampio per permettere l’apertura dei suoi complessi sentori. Ideale da gustare lentamente, in momenti di convivialità o meditazione.