Vini Amarone della Valpolicella Rubens - 2006

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG Rubens 2006 rappresenta una delle espressioni più nobili e affascinanti del territorio veneto. Ottenuto da un sapiente assemblaggio dei vitigni autoctoni Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino nasce grazie all’antica tecnica dell’appassimento: le uve vengono lasciate a riposo su graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri, aromi e struttura. L’annata 2006, caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, offre un Amarone maturo, dai profumi intensi di ciliegia sotto spirito, prugna secca, cioccolato, spezie dolci e una piacevole nota balsamica. Al palato è ricco, avvolgente e complesso, con tannini morbidi e una persistenza lunga e calda.

La Valpolicella si trova in provincia di Verona, tra le colline prealpine e il Lago di Garda, e gode di un microclima particolare: gli influssi lacustri e la protezione delle montagne garantiscono temperature miti e una buona escursione termica. I terreni sono variegati, prevalentemente calcarei e argillosi, capaci di donare ai vini eleganza e profondità aromatica. La zona è storicamente vocata alla produzione vinicola di qualità sin dall’epoca romana.

L’Amarone della Valpolicella si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi e strutturati. È ideale con brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano molto invecchiato. Per chi desidera un abbinamento regionale, il classico risotto all’Amarone o la pasta con ragù di lepre sono scelte eccellenti.

Ti consiglio di degustare questo Amarone a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, oppure di decantarlo, per permettere al vino di esprimere al massimo tutta la sua complessità e raffinatezza.