Vini Morellino di Scansano Cantina Vignaioli di Scansano - Roggiano Riserva - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Roggiano Riserva 2021 della Cantina Vignaioli di Scansano è un Morellino di Scansano DOCG che esprime appieno le potenzialità di questo importante territorio vitivinicolo toscano. Il vitigno protagonista è il Sangiovese, localmente chiamato Morellino, spesso accompagnato da una piccola percentuale di altre uve autoctone, secondo il disciplinare della denominazione. Questo millesimo si caratterizza per una vinificazione attenta e una maturazione prolungata, che permette al vino di acquisire struttura, complessità e ricchezza aromatica. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati, mentre il bouquet profuma di ciliegia matura, prugna, sentori speziati e una piacevole nota balsamica data dall’affinamento in legno.

La zona di Scansano si trova nella Maremma meridionale, parte sud-occidentale della Toscana, caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e inverni miti, mitigati dalle brezze marine che arrivano dal vicino Mar Tirreno. I terreni sono prevalentemente composti da argille miste a sabbie e depositi alluvionali, fattori che contribuiscono alla produzione di vini eleganti ma al tempo stesso generosi, dotati di buona acidità, freschezza e un tannino vellutato. La storia della denominazione è relativamente recente, ma la viticoltura nell’area ha radici antiche, con una continua evoluzione verso vini di sempre maggiore qualità.

La Cuvée Roggiano Riserva si abbina splendidamente a piatti strutturati e saporiti. Si sposa in modo eccellente con la cucina toscana: cinghiale in umido, pappardelle al ragù, peposo all’Imprunetina, formaggi stagionati come il pecorino toscano, arrosti di carne rossa e grigliate miste. Per apprezzare al meglio la sua complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere una maggiore espressione degli aromi. La sua versatilità lo rende ottimo anche con piatti mediterranei ricchi di sapore.