Vini Vernaccia di San Gimignano Poggio ai Cieli - Torciano - 2022

Recensioni Viniou

La Vernaccia di San Gimignano 2022 Poggio ai Cieli, nella sua cuvée Torciano, esprime perfettamente l’essenza raffinata dei bianchi toscani. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Vernaccia, si distingue per eleganza e freschezza grazie a una vinificazione che valorizza la purezza del frutto. Il millesimo 2022, dalle condizioni favorevoli, ha permesso di ottenere un bianco luminoso, dai profumi raffinati di fiori bianchi, mela verde e un’inconfondibile nota di mandorla amara sul finale, segno tipico della denominazione. In bocca il vino è secco, teso, con una piacevole mineralità e un finale fresco e persistente.

San Gimignano, famosa per le sue torri medievali, si trova nel cuore della Toscana, su dolci colline caratterizzate da un suolo argilloso-calcareo ricco di fossili marini. Questi elementi, uniti al clima mediterraneo temperato da brezze collinari, donano alla Vernaccia la sua tipica vivacità e mineralità. La storia della Vernaccia di San Gimignano è antichissima: già nel Duecento era celebrata nelle corti europee per la sua finezza, tanto da essere uno dei primi vini italiani ad ottenere la DOC nel 1966 e poi la DOCG nel 1993.

Per valorizzare al meglio la freschezza e la struttura di questa Vernaccia, consiglierei gli abbinamenti con piatti della tradizione toscana come la panzanella, crostini con paté di fegatini, oppure dei testaroli al pesto. Ottima anche con antipasti di mare, carpacci di pesce bianco o tartare di gambero, e con piatti delicati di carni bianche e verdure.

La temperatura di servizio ideale per cogliere tutte le sfumature aromatiche è tra 8 e 10°C. Ti suggerisco di degustarla in calici ampi da vini bianchi per apprezzarne pienamente i profumi e di consumarla entro 2-3 anni per godere al massimo della sua vivacità.