Vini Chianti Classico Sensi - Forziere - 2022

Recensioni Viniou

Il Chianti Classico DOCG “Cuvée Forziere” 2022 della cantina Sensi è un classico rosso toscano, realizzato prevalentemente con uve Sangiovese, a cui talvolta possono essere aggiunti piccoli percentuali di altri vitigni autoctoni come Canaiolo o Colorino, secondo il disciplinare di zona. L’annata 2022 si distingue per un clima particolarmente caldo e stabile, che ha favorito una buona maturazione fenolica delle uve, regalando al vino intensità aromatica e una struttura importante. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio con una macerazione delle bucce che permette di estrarre al meglio il colore e i profumi varietali, mentre l’affinamento è solitamente svolto in botti di rovere, che aggiungono eleganza senza sovrastare il carattere fruttato. Nel calice si presenta di un rosso rubino vivace con riflessi granato, al naso offre note di ciliegia matura, viola mammola, leggere spezie e un sottofondo balsamico. Al palato è secco, fresco, con tannini ben integrati e una piacevole sapidità.

La regione del Chianti Classico si estende tra Firenze e Siena, su colline caratterizzate da suoli ricchi di galestro e alberese, perfetti per il Sangiovese. Il clima è temperato con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, assicurando eleganza aromatica e buona acidità ai vini prodotti. Questa zona, riconosciuta tra le più antiche aree viticole d’Italia, vanta secoli di storia e un legame profondo con la cultura enogastronomica toscana.

Per esaltare il Chianti Classico “Cuvée Forziere” consiglio abbinamenti con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti di carne rossa o formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua freschezza e i tannini eleganti si armonizzano perfettamente anche con piatti a base di funghi o selvaggina.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per permettere ai profumi di aprirsi e apprezzare pienamente la tipicità del territorio toscano.