Recensioni Viniou
Il Chianti Classico DOCG "Villa Antinori" 2021 è un'eccellente espressione di uno dei dintorni vitivinicoli più celebri della Toscana. Questo rosso proviene da una cuvée riserva, evidenziando una selezione meticolosa delle migliori uve per ottenere un vino di carattere e raffinatezza. Il Chianti Classico è generalmente composto principalmente da Sangiovese, spesso arricchito da piccole percentuali di uve autoctone o internazionali che ne esaltano l'aroma e la struttura. Il millesimo 2021 si distingue per una brillantezza olfattiva con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, e leggere note di vaniglia, frutto di un'attenta vinificazione e affinamento in botti di rovere.
La regione del Chianti Classico è situata nel cuore della Toscana, caratterizzata da un clima moderatamente caldo, con estati secche e inverni miti, favorendo una maturazione ottimale delle uve. I terreni sono prevalentemente di origine calcarea argillosa, noti come "galestro", che conferiscono al vino un inconfondibile mineralità. La storia vitivinicola del Chianti risale a secoli fa, evolvendosi nel tempo fino a diventare uno dei sinonimi dell'eccellenza italiana nel mondo.
Per apprezzare al meglio il Chianti Classico Villa Antinori 2021, si consiglia di abbinarlo a piatti tradizionali della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale o una semplice ribollita. La sua struttura tannica e la sua acidità ben bilanciata lo rendono versatile anche con formaggi stagionati o un tagliere di salumi.
Per la degustazione, servite questo Chianti Classico a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Lasciate il vino respirare per qualche minuto dopo l'apertura, per permettere ai suoi aromi complessi di evolversi e offrire un'esperienza sensoriale completa.
