Vini Chianti Nipozzano - Vecchie Viti riserva 2021 - 2021

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Il Chianti DOCG Cuvée Vecchie Viti Riserva 2021 del Castello di Nipozzano è un vino rosso di grande eleganza, frutto di una storica tradizione vitivinicola. Il blend è composto prevalentemente da Sangiovese, vitigno principe della Toscana, integrato da piccole percentuali di varietà autoctone come Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera, tipiche delle vecchie vigne. Il 2021 è stato un millesimo caratterizzato da un inverno mite e una primavera regolare, con estati calde e notti fresche, condizioni ideali per favorire una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, che dona al vino complessità aromatica, sentori di frutti rossi maturi, note speziate e tannini setosi.

La Toscana, celebre in tutto il mondo per i suoi vini rossi, gode di un clima mediterraneo con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, che contribuiscono a dare freschezza e profondità ai vini. I suoli ricchi di galestro, un tipo di argilla scistosa, sono ideali per il Sangiovese, offrendo vini di struttura e longevità. La zona del Chianti, storicamente nota sin dal Medioevo, rappresenta il cuore pulsante della viticoltura toscana, con paesaggi mozzafiato e antichi borghi tra le colline.

Questo Chianti Riserva si abbina splendidamente a piatti ricchi della cucina toscana. Da provare con una tagliata di manzo al rosmarino, brasato di cinghiale, pappardelle al ragù di lepre o una classica ribollita. La sua acidità vivace e i tannini ben bilanciati lo rendono perfetto anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima in modo da favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi al meglio.