Vini Carmignano Mauro Vannucci - Piaggia - 2020

Il vino Mauro Vannucci Cuvée Piaggia 2020 proviene dall’affascinante denominazione Carmignano, in Toscana. La tipologia è rosso secco, tradizionalmente ottenuto da un blend che vede come protagonisti Sangiovese accompagnato da uve a bacca rossa internazionali come il Cabernet Sauvignon o il Merlot, ma in questa etichetta i dettagli precisi del blend possono variare secondo le scelte dell’annata e della cantina. La vinificazione avviene spesso con una lunga macerazione sulle bucce e affinamento in legno piccolo, capace di esaltare sia la struttura che l'eleganza del vino. Il millesimo 2020 è noto per l’ottima maturazione delle uve in Toscana, regalando vini generosi, equilibrati e profondamente espressivi.

Carmignano è una delle più antiche denominazioni vinicole italiane, con radici che risalgono all’epoca medicea. Sorge a nord-ovest di Firenze, su colline ventilate che beneficiano di un clima mite, caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte e precipitazioni moderate. I suoli sono prevalentemente di matrice argilloso-calcarea, elementi che contribuiscono a vini di grande complessità, struttura e longevità. La zona si distingue per aver storicamente integrato varietà internazionali alle uve autoctone, anticipando di secoli le moderne tendenze di taglio bordolese all’italiana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Carmignano si sposa magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, cinghiale alla cacciatora, brasati e piatti ricchi della tradizione toscana come il peposo. Ottimo anche con formaggi stagionati o paste al ragù di carne. La sua eleganza e la presenza di note speziate e fruttate lo rendono versatile anche con pietanze dal sapore deciso e complesso.

Si consiglia di degustare Mauro Vannucci Cuvée Piaggia 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un'adeguata ossigenazione in decanter per consentirgli di esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.