Vini Brunello di Montalcino Visconti - Brunello di Montalcino - 2020

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 della cantina Visconti è un vino rosso d’eccellenza, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso – localmente chiamato appunto Brunello. Il millesimo 2020 si distingue per una vendemmia equilibrata e favorevole, che ha regalato uve mature e di grande concentrazione aromatica. La vinificazione segue i dettami tradizionali della denominazione, con una fermentazione in vasche d’acciaio e un lungo affinamento, minimo due anni in botti di rovere e un periodo ulteriore in bottiglia, volto a esaltare complessità ed eleganza. Al calice, questo Brunello svela un colore rosso rubino profondo con riflessi granati, mentre il bouquet si apre con intense note di amarena, prugna, cuoio, spezie dolci e un accenno di tabacco e sottobosco, tipico del territorio di Montalcino.

La Toscana e in particolare Montalcino rappresentano la culla di uno dei più celebri vini rossi italiani. La zona gode di un microclima particolarmente favorevole: le colline, i forti sbalzi termici tra notte e giorno, l’esposizione ottimale e i suoli ricchi di galestro e calcare trasmettono al Sangiovese eleganza, corpo e un grande potenziale d’invecchiamento. La storia di questo territorio è legata indissolubilmente al vino, con una tradizione viticola che affonda le radici nel Medioevo e che, negli ultimi decenni, ha portato il Brunello a essere riconosciuto in tutto il mondo come simbolo di eccellenza.

Un Brunello come questo si abbina magnificamente con arrosti importanti di selvaggina, stufati di cinghiale, peposo alla fiorentina, brasati e pecorini ben stagionati. Ottimo anche con piatti della cucina toscana come la pappardella al ragù di lepre. Questi abbinamenti permettono di esaltare la ricchezza aromatica e la trama tannica del vino.

Per la degustazione, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di 16-18°C, in bicchieri ampi, così che possa esprimere tutte le sue sfumature olfattive e gustative.