Vini Barbera d'Asti Bataaiolo - Sovana - 2023

Il Barbera d’Asti Bataaiolo 2023 si presenta come un vino rosso proveniente dal cuore del Piemonte, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Legato all’appellazione Barbera d’Asti, questo vino riflette la tipicità del territorio con un profilo generalmente vibrante, caratterizzato da fresca acidità e piacevoli note fruttate. Il millesimo 2023 promette vini di pronta beva, pensati per essere goduti giovani, con un’espressione vivace della frutta e una struttura spesso morbida grazie a vinificazioni rispettose della varietà. Seppur non sia confermabile con esattezza l’assemblaggio, il Barbera d’Asti è in genere prodotto prevalentemente o esclusivamente da uve barbera, rivelando al calice aromi di ciliegia, prugna e una nota speziata sul finale. Il termine “Cuvée Sovana” lascia intendere una selezione particolare o una cuvée aziendale, suggerendo una cura dedicata sia in vigneto sia in cantina, con l’obbiettivo di ottenere un vino equilibrato ed espressivo.

L’Astigiano, patria di questa denominazione, si trova al centro del Piemonte e gode di un clima temperato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la freschezza aromatica delle uve. I suoli argilloso-calcarei della zona danno ai vini profondità e piacevole mineralità. La Barbera, storicamente considerata l’anima contadina del Piemonte, oggi si fregia di riconoscimenti internazionali per la sua capacità di coniugare freschezza, carattere e bevibilità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Barbera d’Asti si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto del plin al sugo d’arrosto, il vitello tonnato o una classica bagna cauda. La sua acidità lo rende ideale anche con salumi misti, carni arrosto e formaggi stagionati di media intensità.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione, così da apprezzarne al meglio freschezza, vivacità e profilo aromatico. Un vino perfetto per chi ama convivialità, autenticità e gusto territoriale.