Vini Gavi La Genisia

Il Gavi La Genisia è un vino bianco secco proveniente dal Piemonte, una delle regioni più iconiche dell’enologia italiana. Prodotto principalmente dal vitigno Cortese, tipico dell’area di Gavi, questo vino si distingue per la sua freschezza, l’eleganza e la straordinaria mineralità. Le uve vengono coltivate su terreni collinari ricchi di argille e calcari che conferiscono al vino una particolare sapidità e longevità aromatica. Non essendo millesimato, La Genisia si presenta come una cuvée che punta a mantenere uno stile costante di freschezza e piacevolezza nel tempo. La vinificazione in acciaio aiuta a preservare i delicati profumi floreali e il carattere fruttato, evitando interferenze del legno, per esaltare l’espressività autentica del Cortese.

Il territorio del Gavi, nel sud del Piemonte, gode di un clima temperato con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che esalta la finezza aromatica delle uve. I suoli, prevalentemente marnosi e calcarei, favoriscono la mineralità e una struttura elegante nei vini. Storicamente, la zona di Gavi vanta una lunga tradizione vinicola e il Cortese è coltivato qui da secoli, rappresentando una delle più alte espressioni dei bianchi piemontesi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Gavi si sposa perfettamente con i piatti a base di pesce, soprattutto crudi o marinati, crostacei, molluschi e carni bianche leggere. È eccellente con piatti tipici piemontesi come gli agnolotti di magro o il vitello tonnato, ma anche con antipasti delicati a base di verdure o formaggi freschi a pasta molle.

In degustazione, si consiglia di servire il Gavi La Genisia a una temperatura di 8-10°C, così da apprezzarne al meglio i sentori floreali e fruttati, la vivace acidità e la freschezza minerale che lo rendono il compagno ideale per pranzi e cene all’insegna dell’eleganza e della leggerezza.