Vini Gattinara Il Chiosso - Galizja - 2016

Recensioni Viniou

Il Chiosso Gattinara DOCG 2016 Cuvée Galizja è un vino rosso di straordinaria eleganza prodotto nel cuore dell’Alto Piemonte, ideale per chi cerca le sfumature più fini del Nebbiolo. Ottenuto quasi esclusivamente da uve Nebbiolo, in questa denominazione chiamato Spanna, il vino affina per diversi anni in botti grandi di rovere e in bottiglia, esprimendo un bouquet complesso dove spiccano note di frutti rossi, viola essiccata, spezie, tabacco e un’elegante mineralità ferrosa, tipica del terroir locale. Il millesimo 2016 si è distinto per condizioni meteo favorevoli: vendemmia tardiva e lenta maturazione delle uve, che si riflettono in un equilibrio particolarmente riuscito fra struttura e freschezza.

La regione del Gattinara occupa una posizione privilegiata tra le colline a nord di Vercelli, dove il clima è fresco, caratterizzato da escursioni termiche marcate che favoriscono l’espressione aromatica delle uve e la freschezza dei vini. Il suolo di origine vulcanica, ricco di minerali, conferisce ai vini struttura, eleganza e longevità. La tradizione vitivinicola di Gattinara affonda le sue radici già nel Medioevo e il vino è stato per secoli uno dei più apprezzati del Piemonte, tanto da essere spesso considerato l’omologo “di montagna” dei celebri Barolo e Barbaresco.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Galizja accompagna perfettamente la cucina della tradizione piemontese, come il brasato al vino rosso, il risotto ai funghi porcini, gli agnolotti del plin burro e salvia, la finanziera e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bettelmatt. Ottimo anche con arrosti e carni rosse alla griglia.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter. Il calice ampio permetterà di apprezzare al meglio le ricche sfumature aromatiche e la straordinaria persistenza di questo grande Nebbiolo del Nord Piemonte.