Il Barolo Monfortino di Conterno, annata 2013, rappresenta una delle massime espressioni del vino rosso piemontese. Pur non avendo dati certi sulla composizione varietale, è tradizionalmente associato al Nebbiolo, vitigno autoctono che trova proprio nel Barolo il suo terroir d'elezione. La cuvée Monfortino viene prodotta solo nelle migliori annate e si distingue per una vinificazione particolarmente attenta, spesso caratterizzata da lunghe macerazioni e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, elementi che contribuiscono all’eleganza, alla struttura e alla longevità del vino.
La zona del Barolo si estende tra le colline delle Langhe, in provincia di Cuneo, caratterizzata da un mosaico di suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne, che regalano ai vini grande complessità e potenziale di evoluzione. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per favorire una lenta maturazione degli acini e sviluppare un corredo aromatico articolato. La storia vitivinicola di quest’area risale a secoli fa, ma il Barolo, come lo conosciamo oggi, nasce nel XIX secolo e da allora è diventato uno degli ambasciatori del vino italiano nel mondo.
Il Barolo Monfortino, grazie alla sua intensità, struttura tannica e profonda complessità, accompagna perfettamente piatti importanti della cucina piemontese, come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido o il risotto al tartufo bianco. Da considerare anche più in generale con arrosti di manzo, agnello, o con funghi porcini e formaggi stagionati, come il Castelmagno.
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo vino, si consiglia di servirlo tra i 17 e i 19°C, preferibilmente decantato almeno un'ora prima per favorirne l’ossigenazione. La 2013 è un’annata che oggi inizia a mostrare il suo potenziale, ma può evolvere ancora per molti anni in cantina.
