Vini Vernaccia di Serrapetrona Terre di Serrapetrona - Vernaccia rossa - 2010

Il Terre di Serrapetrona 2010, appartenente alla denominazione Vernaccia di Serrapetrona DOCG nelle Marche, è un vino rosso che si distingue per tipicità e carattere. La particolare cuvée di Vernaccia rossa, che verosimilmente rappresenta la varietà autoctona Vernaccia Nera, trova nel territorio di Serrapetrona un ambiente straordinario per esprimere tutta la sua originalità. Il millesimo 2010 suggerisce un vino ormai ben evoluto, capace di offrire complessità olfattive e gustative interessanti, con note che possono spaziare dalle spezie dolci alla frutta rossa matura, passando per sentori terziari di tabacco, liquirizia e cuoio tipici dell’affinamento in bottiglia. La vinificazione per la Vernaccia di Serrapetrona prevede sovente una particolare lavorazione che può comprendere, a seconda delle versioni, parziale appassimento delle uve e, per alcune tipologie della denominazione, una doppia fermentazione, elementi che conferiscono al vino struttura e profondità aromatica.

La regione Marche e, in particolare, l’areale di Serrapetrona si caratterizzano per un paesaggio collinare a metà strada tra mare e montagna. Il clima è temperato con forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve, mentre i terreni, di matrice calcareo-argillosa, contribuiscono a donare mineralità e freschezza. Questa piccola denominazione, unico caso in Italia di spumante rosso DOCG anche nella declinazione secca, vanta una storia secolare di vini di grande personalità.

In abbinamento, la Vernaccia di Serrapetrona secca si sposa perfettamente con piatti ricchi della cucina marchigiana: salumi locali come il ciauscolo, le olive all’ascolana, brasati di carne o pappardelle al cinghiale. Grazie alla struttura e alla freschezza, si presta bene anche con formaggi stagionati e piatti speziati.

Per apprezzare appieno la profondità di questo vino, consiglierei una temperatura di servizio tra i 14 e i 16°C. Si raccomanda di stappare la bottiglia con un certo anticipo, almeno 30 minuti prima, per consentirgli di aprirsi e offrire tutta la propria complessità aromatica.