Vini Moscato di Scanzo Azienda Agricola Biava

Recensioni Viniou

Il Moscato di Scanzo prodotto dall’Azienda Agricola Biava, in Lombardia, è un vino unico nel panorama italiano. Nonostante sia rosso, questo vino si distingue per eleganza e raffinatezza grazie al vitigno autoctono Moscato di Scanzo, coltivato esclusivamente nella zona collinare di Scanzorosciate, vicino a Bergamo. L’assenza di indicazione dell'annata indica che questa bottiglia potrebbe essere il frutto di un assemblaggio di diverse vendemmie, come spesso accade per valorizzare la complessità aromatica propria di questo vino, che, secco nella sua versione meno tipica ma comunque intenso, è ottenuto da un’attenta selezione delle uve, spesso leggermente appassite prima della vinificazione. Questo metodo tradizionale conferisce al vino profumi molto marcati di rosa, violetta, piccoli frutti rossi, confettura, spezie dolci e un finale leggermente balsamico.

La Lombardia, e in particolare la zona di Scanzo, gode di un microclima unico per la coltivazione di questo vitigno. I terreni sono composti da marne ricche di minerali, chiamate localmente “sass de luna,” che contribuiscono alla struttura e freschezza del vino. Questa regione è nota per i suoi vini eleganti, frutto di una lunga storia vitivinicola che risale all’epoca romana, e il Moscato di Scanzo rappresenta una delle eccellenze più rare e preziose dell’enologia lombarda.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Moscato di Scanzo in versione secca trova grande armonia con piatti a base di carni rosse arrosto o brasate, formaggi stagionati e piatti tipici lombardi come il brasato di manzo o la polenta taragna. La sua aromaticità gli consente anche di accompagnare piatti speziati o agrodolci, mentre sorprende piacevolmente con dessert a base di cioccolato fondente o crostate ai frutti rossi.

Consiglio di degustare questo vino ad una temperatura tra 14 e 16°C, utilizzando calici ampi per permettere agli aromi complessi di esprimersi pienamente. Prima della degustazione, è ideale lasciarlo ossigenare qualche minuto in modo da apprezzarne al meglio tutte le sfumature olfattive.