Recensioni Viniou
Il Moscato di Scanzo 2011 del Castello Biava rappresenta una delle espressioni più affascinanti e rare del panorama enologico italiano. Ottenuto esclusivamente da uve Moscato di Scanzo, questo vino rosso dolce – sebbene tu abbia selezionato la tipologia "sec", il disciplinare prevede solitamente vini dolci, noti per la loro eleganza e complessità – nasce nel cuore della Lombardia, nei dintorni di Scanzorosciate, vicino a Bergamo. Il terroir è unico: i vigneti sono coltivati su suoli calcarei affioranti e argilloso-ghiottosi, arricchiti dal microclima ventilato che favorisce la maturazione prolungata dei grappoli. La vendemmia viene spesso ritardata per concentrare zuccheri e aromi, e la vinificazione avviene tradizionalmente in piccole botti, con un affinamento attento che esalta i profumi speziati, la frutta matura, la rosa e leggere note di erbe aromatiche.
La Lombardia vitivinicola è una regione variegata che, oltre ai noti Franciacorta e Oltrepò Pavese, custodisce perle come il Moscato di Scanzo DOCG, la prima e unica DOCG italiana dedicata esclusivamente a un moscato rosso. Il clima è caratterizzato da inverni freschi ed estati calde ma ben ventilate, con escursioni termiche che favoriscono la concentrazione aromatica nelle uve. La storia di questo vitigno è antichissima: risalente al Medioevo, era già apprezzato dalle corti nobiliari lombarde per la sua rara eleganza e la sua longevità in bottiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Moscato di Scanzo si sposa magnificamente con dolci tipici lombardi come la torta Sbrisolona, ma anche con pasticceria secca, crostate di frutti rossi o formaggi erborinati a pasta molle come il Gorgonzola dolce. Il suo profilo vellutato, dai tannini gentili ma persistenti, lo rende un compagno ideale anche per cioccolato fondente o dessert a base di mandorle e amarene.
Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche ti consiglio di servire il Moscato di Scanzo a una temperatura di 14-16°C, in calici ampi che permettano l’ossigenazione e liberino tutta la complessità dei suoi profumi. Un vino da meditazione, capace di regalare grandi emozioni anche a distanza di anni dalla vendemmia.
