Vini Non specificato Biava - 2018

Recensioni Viniou

Il Biava 2018 è un vino rosso proveniente dalla Lombardia, una delle regioni vitivinicole più interessanti e diversificate d’Italia. Non avendo indicazione di vitigno preciso né della specifica denominazione, possiamo presumere che si tratti di un vino ottenuto da una o più varietà autoctone lombarde, probabilmente manualmente selezionate e vinificate con metodi tradizionali che rispettano il carattere del territorio. Il millesimo 2018 in Lombardia è stato contraddistinto da un andamento climatico piuttosto regolare, con buone escursioni termiche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve e una piacevole freschezza aromatica. Il vino presenta generalmente un colore rubino brillante e al naso sentori di frutti rossi maturi, accenni speziati e una leggera nota terrosa. Al palato è equilibrato, con una bella struttura tannica e un finale persistente.

La Lombardia è una regione dalla grande storia viticola, grazie a un mosaico di microclimi e terreni che spaziano dalle Alpi al Lago di Garda, fino alla pianura padana. Il clima è generalmente temperato, caratterizzato da inverni freddi e estati calde, con differenze marcate tra le varie zone. I suoli variano dai depositi morenici a quelli calcarei, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di vitigni rossi come Nebbiolo, Barbera, Croatina e Merlot. Da secoli, la Lombardia è sinonimo di innovazione e stile nell’enologia italiana, con lunghe tradizioni radicate soprattutto nelle zone di Oltrepò Pavese e Valtellina.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino rosso lombardo si presta benissimo a piatti della tradizione locale come l’ossobuco alla milanese, i risotti corposi con funghi porcini, oppure i salumi tipici come la coppa e il salame di Varzi. Ottimo anche con formaggi stagionati e brasati saporiti. La versatilità del vino lo rende adatto anche a piatti italiani più moderni e ricchi di sapore.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che favoriscono l’ossigenazione e la percezione dei profumi complessi. Aprire la bottiglia circa mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue sfumature.