Vini Valtellina Superiore Menegola - Sassella riserva - 2021

Il Menegola Valtellina Superiore cuvée Sassella riserva 2021 è un vino rosso di grande fascino, proveniente da una delle zone più prestigiose della Lombardia vitivinicola. Anche se non è esplicitamente indicato il vitigno, la tradizione della denominazione Valtellina Superiore, in particolare nella sottozona Sassella, suggerisce un’interpretazione centrata sul Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca, anche se ogni produttore può apportare il suo stile unico e sfumature particolari alle cuvée riserva. Il millesimo 2021 si presenta come una versione recente, potenzialmente vivace e con grande capacità di invecchiamento; la vinificazione tipica per i vini riserva prevede affinamenti più lunghi, spesso in botte grande, che donano complessità e struttura.

La Valtellina è una valle alpina caratterizzata da ripidi terrazzamenti sorretti da muretti a secco, dove la vite cresce su suoli poveri e rocciosi, principalmente di natura sabbiosa e scistosa. Il clima alpino è mitigato dall’esposizione a sud dei pendii, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattori che favoriscono vini eleganti, ben strutturati e capaci di conservare freschezza e finezza aromatica. La storia della viticoltura valtellinese è millenaria, segnata dalla passione e dal lavoro manuale che richiede la coltivazione eroica di queste ripide parcelle.

Grazie alla sua struttura e personalità, questo vino si abbina perfettamente a piatti regionali come la bresaola della Valtellina, i pizzoccheri, oppure a secondi di carne arrosto, brasata, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Bitto. La sua eleganza lo rende interessante anche con risotti delicati arricchiti da funghi porcini o con piatti di polenta taragna.

Il consiglio per la degustazione è di servire questa riserva tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo averla lasciata respirare in decanter per permettere ai suoi complessi sentori di esprimersi appieno. Una scelta ideale per chi desidera scoprire l’anima autentica della Valtellina in bottiglia.