Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Sassella Riserva - Nuova Regina - 2013

Il Valtellina Superiore Sassella Riserva “Nuova Regina” di ARPEPE 2013 è un vino rosso che si distingue per eleganza, raffinatezza e profondità. Prodotto nel cuore della Valtellina, nella sottozona di Sassella, questo vino nasce da uve che, con ogni probabilità, sono prevalentemente Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca), anche se la composizione esatta della cuvée può variare secondo le pratiche del produttore. L’annata 2013 si è caratterizzata per un andamento climatico complesso che ha favorito una maturazione lenta delle uve, contribuendo a sviluppare un profilo aromatico ricco e una trama tannica ben definita. La vinificazione tradizionale prevede lunghi affinamenti sia in legno che in bottiglia, esaltando le note di frutti rossi maturi, spezie dolci, erbe di montagna e accenni di liquirizia e sottobosco.

Il territorio della Valtellina è unico e spettacolare: i vigneti terrazzati si adagiano su ripidi pendii esposti al sole, coltivati su suoli rocciosi e scistosi che danno vini di grande mineralità. Il clima alpino, temperato dal vento che scende dalle montagne, regala forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la complessità aromatica delle uve. Questa vallata, già celebrata sin dai tempi degli antichi Romani per la sua vocazione vitivinicola, oggi rappresenta uno dei più affascinanti distretti enologici d’Italia.

Per valorizzare al meglio le peculiarità di questo vino, si consiglia di abbinarlo a piatti tradizionali valtellinesi, come i pizzoccheri, la bresaola artigianale, lo stufato di cervo o risotti con funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e carni rosse arrosto o brasate.

La degustazione ideale prevede di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, in calici ampi che permettano al bouquet di esprimersi pienamente. Si tratta di una bottiglia pensata per accompagnare i momenti importanti, capace di evolvere e regalare emozioni anche a diversi anni dalla vendemmia.