Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Grumello Riserva - Buon Consiglio - 2013

La Cuvée Grumello Riserva Buon Consiglio 2013 di ARPEPE rappresenta una delle espressioni più eleganti dei rossi della Valtellina Superiore. Questo vino, proveniente da una delle aree più vocate della Lombardia, si distingue per la finezza e la profondità aromatica tipiche dei vini di montagna. Generalmente, il vitigno protagonista del Grumello è il Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca), che trova qui un ambiente unico dove esprimersi con grande personalità. La vinificazione tradizionale, unita a un lungo affinamento, regala al vino una straordinaria complessità: al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci, cenni balsamici e un elegante sottofondo minerale. In bocca, la struttura è sottile ma persistente, con tannini setosi e una freschezza che sostiene un finale lungo e coinvolgente.

La Valtellina è una delle aree vitivinicole più suggestive d’Italia, situata tra le Alpi e caratterizzata da ripidi terrazzamenti in pietra che si arrampicano sulle montagne. Il clima alpino, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, insieme ai suoli sabbiosi e ricchi di minerali, contribuisce a vini di grande finezza e longevità. La storia viticola della zona risale a secoli fa: qui la coltivazione della vite è una vera arte, che si tramanda di generazione in generazione, mantenendo intatta una tradizione antica e preziosa.

Questo Grumello Riserva, grazie alla sua eleganza, si abbina meravigliosamente con piatti della tradizione valtellinese come la bresaola, i pizzoccheri o un brasato di manzo. Si sposa bene anche con selvaggina in umido, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati come il Bitto e il Casera.

Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da esaltarne la complessità e la profondità aromatica.