Vini Sforzato di Valtellina Menegola - 2015

Lo Sforzato di Valtellina Menegola 2015 è un vino rosso di grande fascino, proveniente da una delle zone più suggestive della Lombardia. Le uve da cui nasce questo vino, generalmente della varietà Nebbiolo localmente chiamata Chiavennasca, subiscono un appassimento parziale su graticci prima della vinificazione, processo che concentra aromi, sapori e struttura. Il millesimo 2015 si distingue per un'ottima maturazione delle uve, tradotta in un vino di elegante potenza e notevole profondità aromatica. In genere, lo Sforzato offre profumi intensi di frutti rossi maturi, confettura, note di spezie dolci, tabacco e cioccolato; al palato si distingue per corpo pieno, tannini vellutati e un finale lungo, spesso in equilibrio tra freschezza alpina e un tocco alcolico, tipico dei vini ottenuti da appassimento.

La Valtellina si estende lungo la dorsale alpina, stretta tra le vette e il fiume Adda: un territorio unico che conferisce ai vini carattere e personalità. Le vigne sono coltivate su terrazze di pietra secolare, con suoli prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, ben drenati. Il clima della zona, mitigato dall’esposizione solare e protetto dai venti freddi, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, elemento fondamentale per vini equilibrati ed eleganti. La storia vitivinicola della Valtellina è millenaria: qui la cultura del vino si tramanda di generazione in generazione, con metodi di lavorazione che rispettano ancora oggi la tradizione locale.

Lo Sforzato di Valtellina è un vino ideale per abbinamenti con piatti ricchi e strutturati, come brasati di manzo, selvaggina in salmì e formaggi stagionati locali come il Bitto e il Casera. Ottimo anche con piatti di polenta con salsiccia o funghi, o con secondi a base di selvaggina arrosto. La sua potenza aromatica si sposa bene con la cucina valtellinese, ricca di sapori intensi e consistenti.

Si consiglia di degustare questo vino dopo una breve ossigenazione, a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, per apprezzare al meglio la complessità e la profondità del bouquet. Un vino adatto anche a un interessante affinamento in bottiglia, ideale per accompagnare momenti speciali.