Spumanti Franciacorta Alun Del Lago - Saten Millesimato 2021 - 2025

Il Franciacorta Saten Millesimato, proposto dalla cantina Alun Del Lago, rappresenta una delle espressioni più eleganti degli spumanti italiani. Pur non avendo un’indicazione precisa dei vitigni impiegati, è ragionevole supporre che, seguendo lo stile tradizionale del Satèn, il vino sia basato soprattutto su uve Chardonnay, forse con una piccola quota di Pinot Bianco. Il millesimo 2021 fa pensare a un’annata recente, da cui aspettarsi freschezza e finezza. La vinificazione in stile metodo classico, con seconda fermentazione in bottiglia e una pressione leggermente inferiore rispetto agli altri Franciacorta, regala al Satèn una perlage cremoso e una tessitura particolarmente soave.

La Franciacorta, in provincia di Brescia, è una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità metodo classico. Il territorio è caratterizzato da dolci colline di origine morenica, suoli ricchi di minerali e un microclima temperato grazie alla vicinanza dei laghi e alla protezione delle Prealpi. Questa combinazione dona alle uve un perfetto equilibrio tra acidità e maturità, genesi di vini raffinati e di grande personalità. Fin dagli anni ‘60, la zona si è affermata per la produzione di bollicine dallo stile inconfondibile, oggi apprezzate in tutto il mondo.

Il Satèn si sposa magnificamente con piatti delicati e raffinati. Da provare con antipasti a base di pesce di lago, carpacci di trota, risotti alle erbe fini, carpaccio di storione oppure con formaggi freschi di capra tipici della Lombardia. Eccellente anche con primi piatti a base di verdure primaverili e sfiziosi finger food in aperitivo.

Per apprezzare al meglio la struttura e l’eleganza cremosa di questo Franciacorta, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calice ampio da spumante, lasciandolo aprire qualche minuto per coglierne appieno i profumi più sottili.