Spumanti Franciacorta Borgo La Gallinaccia - Non Dosato - 2010

Il Franciacorta "Cuvée Non Dosato" 2010 di Borgo La Gallinaccia rappresenta un elegante spumante metodo classico proveniente da una delle denominazioni più prestigiose per i vini effervescenti in Italia. Questo vino, prodotto senza aggiunta di dosaggio zuccherino al momento della sboccatura, si distingue per il suo stile Brut Nature, che valorizza l’autenticità delle uve e la purezza espressiva del territorio. La "Cuvée Non Dosato" indica una selezione particolare delle basi, spesso caratterizzata da note agrumate, sentori di crosta di pane, sfumature minerali e una freschezza vibrante. Il millesimo 2010 conferisce complessità, con evoluzione aromatica che può spaziare dalla frutta secca alle leggere note tostate, mantenendo sempre una trama gustativa ben tesa e verticale. I vitigni tradizionalmente utilizzati in Franciacorta comprendono soprattutto Chardonnay e Pinot Nero, con possibili percentuali di Pinot Bianco, ma senza informazioni certe, è consigliabile apprezzare il vino per il suo stile nitido e la sua raffinatezza.

Franciacorta è situata nel cuore della Lombardia, tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia. Quest’area gode di un microclima temperato, favorito dalla presenza del lago che mitiga le temperature e permette una maturazione graduale delle uve. I terreni, prevalentemente morenici, ricchi di minerali e ben drenati, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una longevità fuori dal comune. La storia della zona è profondamente legata alla produzione di vini spumanti di alta qualità secondo il metodo classico, con una crescita costante della reputazione a livello internazionale.

Questo Franciacorta Brut Nature si sposa magnificamente con piatti di pesce crudo, ostriche, carpacci di pesce e tartare di mare, dove la struttura e la freschezza del vino esaltano sapientemente i sapori delicati. Ottimo anche con antipasti di salumi delicati della tradizione lombarda o con risotti ai crostacei.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi per permettere alla fragranza del perlage e ai profumi complessi di esprimersi appieno.