Recensioni Viniou
L'Azienda Agricola Fiorano, située en Campanie, nous présente sa Cuvée 2023, un vin blanc sec bio. Cette région italienne est reconnue pour ses sols volcaniques qui confèrent aux vins une minéralité unique. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, le climat méditerranéen de Campanie, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Fiorano, un domaine agrícola avec une histoire riche, est réputé pour sa production biologique respectueuse de l'environnement, mettant en avant des pratiques vinicoles traditionnelles et innovantes.
Pour sublimer ce vin blanc Campanien, envisagez de l'associer avec des plats de fruits de mer tels que des calamars grillés ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les arômes de ce vin s'harmoniseront également avec une pizza bianca, typique de la région, agrémentée de mozzarella di bufala et de roquette. Les plats à base de pâtes avec une sauce légère au pesto ou des légumes grillés seraient également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez ses notes florales et minérales, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse de cette Cuvée 2023.
