Vini Aglianico del Taburno Tenuta di Sesta - 2020

L'Aglianico del Taburno DOCG 2020 della Tenuta di Sesta si presenta come un rosso di grande carattere, tipico esponente della più nobile tradizione campana. Ottenuto da uve Aglianico in purezza, questo vino esprime al meglio il potenziale del millesimo 2020, dopo un affinamento che ne esalta la struttura senza coprire la sua naturale eleganza. La selezione delle uve avviene sui pendii del Taburno, caratterizzati da suoli argillosi e calcarei, ricchi di minerali, che donano al vino complessità e finezza aromatica. La vinificazione segue metodi tradizionali con macerazione sulle bucce prolungata e successivo affinamento in botti di rovere, che contribuiscono a una trama tannica ben definita e a sentori balsamici.

La zona del Taburno, nel cuore della Campania, gode di un microclima ideale per la coltivazione dell'Aglianico: le forti escursioni termiche tra giorno e notte aiutano la maturazione lenta dell’uva, intensificando le componenti aromatiche e preservando freschezza e acidità. Questa regione vitivinicola affonda le sue radici nell’antichità e l’Aglianico, già noto ai tempi dei Romani, viene oggi considerato uno dei grandi vitigni rossi italiani per longevità e personalità.

In tavola, l'Aglianico del Taburno si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati come brasati di manzo, agnello alla brace, selvaggina in umido o formaggi stagionati a pasta dura. Per un’esperienza autentica, provatelo con i tipici “ragù napoletano” o “caciocavallo podolico”. Le note di frutta matura, tabacco, spezie e una sottile venatura minerale sapranno esaltare la complessità dei piatti campani.

Si consiglia di degustare questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo un'eventuale ossigenazione in decanter per almeno un’ora. Servito a questa temperatura, l'Aglianico del Taburno 2020 mostrerà tutta la sua ricchezza e profondità, garantendo un'esperienza sensoriale appagante e coinvolgente.