Vini Non specificato Weingut Kühling-Gillot - 2017

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Il Weingut Kühling-Gillot 2017 è un vino bianco secco proveniente dalla regione del Rheinhessen, in Germania. Questa annata si distingue per la raffinatezza e l’equilibrio, tipici della maison Kühling-Gillot, rinomata per il suo approccio meticoloso sia in vigna che in cantina. Sebbene il vitigno specifico non sia stato indicato, è altamente probabile che si tratti di Riesling, il più rappresentativo di questa zona, anche se il Rheinhessen offre una grande varietà di uve bianche. L’annata 2017 si è contraddistinta per un clima piuttosto fresco, che ha favorito la produzione di vini dal profilo aromatico fine, freschi e minerali, con una buona persistenza al palato e una delicata acidità che aggiunge vivacità.

Il Rheinhessen, nota come la più grande regione viticola della Germania, si estende lungo il fiume Reno. Il terroir si caratterizza per suoli calcarei e ricchi di loess, ideali per dar vita a vini dalla mineralità marcata e aromi puri. Il clima è continentale ma temperato dal fiume, favorendo escursioni termiche che aiutano ad esaltare l’acidità e la complessità aromatica delle uve. Storicamente, il Rheinhessen ha attraversato una rinascita qualitativa negli ultimi decenni e oggi è una delle aree più dinamiche della viticoltura tedesca, con cantine prestigiose come Kühling-Gillot che abbracciano pratiche di sostenibilità e vinificazioni attente a esprimere il territorio.

Questo vino bianco elegante e ben strutturato si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti delicati. Accompagnalo con pesce d’acqua dolce, crostacei, tartare di salmone o insalate di stagione. Ottimo anche con cucina regionale come il “Handkäs mit Musik”, un formaggio tipico del Rheinhessen servito con cipolle e vinaigrette leggera. Si armonizza piacevolmente a carni bianche, pollame e piatti vegetariani come verdure grigliate o risotti agli asparagi.

Per una degustazione ottimale, raccomando di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare al meglio gli aromi fruttati, la freschezza e la piacevole sapidità tipica dei vini del Rheinhessen.