Vini Palatinato Weingut Werner und Volker Knipser - Chardonnay**** - 2015

Recensioni Viniou

Il Knipser Cuvée Chardonnay* 2015 è un vino bianco secco che nasce dalla competenza della storica cantina Weingut Werner und Volker Knipser, situata nel cuore della regione del Pfalz, in Germania. Realizzato con uve Chardonnay accuratamente selezionate, questo vino si caratterizza per una vinificazione precisa, che sa esaltare il carattere varietale e la purezza del frutto. Il millesimo 2015 si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e struttura, con note di mela matura, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature boisé che testimoniano un eventuale passaggio in legno. In bocca il vino mostra una buona complessità, sostenuta da una mineralità tipica del terroir del Pfalz e da una piacevole persistenza.

La regione del Pfalz è una delle aree vinicole più importanti della Germania, nota per il suo clima relativamente mite grazie all’influenza protettiva delle montagne Haardt. Questo microclima permette una maturazione ottimale dell’uva, regalando ai vini una sorprendente ricchezza aromatica e una freschezza vibrante. I suoli sono composti prevalentemente da arenaria, calcare e argilla, elementi che contribuiscono alla struttura e alla mineralità dei vini bianchi della zona. Il Pfalz vanta una lunga storia vitivinicola e rappresenta oggi una delle regioni più dinamiche e innovative del panorama tedesco.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Knipser Cuvée Chardonnay 2015 si presta perfettamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche. Ottimo con un filetto di luccio alla griglia o gamberi in salsa leggera, ma anche accanto a piatti tradizionali della regione come il Saumagen (una sorta di insaccato tipico), soprattutto nelle versioni più delicate. Da provare inoltre con formaggi a pasta molle, come il brie o il camembert.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura tra 8 e 10°C. Questo intervallo permette di godere pienamente sia della freschezza che della complessità aromatica, valorizzando il carattere elegante e minerale tipico del Cuvée Chardonnay firmato Knipser.