Vini Mosella Markus Molitor - Riesling - 2017

Il Markus Molitor 2017 della Mosella è un vino bianco che si presenta con uno stile moelleux, ovvero dolce, tipico di alcune delle migliori espressioni di questa rinomata regione vinicola tedesca. La presenza predominante del Riesling, anche se si tratta di una cuvée e non necessariamente di un varietale in purezza, ci lascia immaginare un vino caratterizzato da un intreccio affascinante di freschezza, intensità aromatica e una dolcezza ben calibrata. Nella versione vendemmia tardiva o botritizzata, il Riesling della Mosella si distingue per un bouquet ricco di note di pesca matura, albicocca, frutta candita e fiori di campo, accompagnate da richiami minerali e una tipica vena agrumata che dona vivacità e persistenza al sorso. La vinificazione di questi vini, spesso eseguita in acciaio per preservare i profumi più delicati, mira a trovare il perfetto equilibrio tra zuccheri residui e acidità.

La Mosella è una delle regioni viticole più celebri e pittoresche della Germania. Il suo microclima unico è influenzato dalla presenza del fiume Mosella e dai ripidi pendii esposti a sud, che consentono una maturazione lenta e completa delle uve anche in condizioni di latitudine nordica. I suoli ricchi di ardesia sono particolarmente noti per conferire ai vini una mineralità marcata e una freschezza vibrante, rendendo i Riesling della zona tra i più longevi e raffinati al mondo. La viticoltura qui affonda le radici nei secoli, contribuendo a forgiare uno stile inconfondibile e un patrimonio di tradizione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino dolce si presta magnificamente a piatti della cucina regionale e internazionale: è perfetto con i formaggi erborinati, come il Roquefort, o con dessert a base di frutta gialla, crostate di albicocca o pesche, ma anche con la tipica torta alsaziana di cipolle (Zwiebelkuchen), ove il contrasto dolce-salato viene valorizzato. Può sorprendere accostato alla cucina speziata asiatica, soprattutto se non eccessivamente piccante.

La degustazione del Markus Molitor Mosel moelleux del 2017 è consigliata a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, così da poter apprezzare la complessità aromatica preservando freschezza e vivacità. Suggerisco di stappare la bottiglia al momento, così da cogliere appieno la vitalità di profumi e la purezza gustativa tipica di questi grandi bianchi tedeschi.