Vini Non specificato Juliusspital - Würzburger Stein „Erste Lage" Riesling - 2022

Recensioni Viniou

Il Juliusspital Würzburger Stein „Erste Lage“ Riesling 2022 è un vino bianco che esprime perfettamente il carattere unico del Riesling nella regione di Franken, in Germania. Questo vino è prodotto in una delle vigne più rinomate della zona, quella di Würzburger Stein, classificata “Erste Lage”, che equivale al concetto francese di “Premier Cru”. Il millesimo 2022 si distingue per la sua freschezza e precisione aromatica, con note di pesca bianca, mela verde, agrumi e una leggera impronta minerale data dal suolo tipico, ricco di pietra calcarea. La vinificazione enfatizza la purezza del frutto, mantenendo una vivida acidità e un finale elegante e asciutto, coerente con la tradizione dei Riesling secchi di Franken.

La regione della Franconia è situata nel nord della Baviera ed è famosa in Germania per i suoi vini bianchi distintivi, in particolare il Riesling, ma anche il Silvaner. Il clima della zona è continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che permettono una lenta maturazione delle uve e la formazione di profumi complessi. I terreni di Würzburger Stein, prevalentemente costituiti da calcare “Muschelkalk”, conferiscono al vino una spiccata mineralità e una longevità notevole. La storia della vitivinicoltura in Franken è antichissima, e il Juliusspital rappresenta una delle istituzioni più storiche e rispettate della regione, con una tradizione che risale al XVI secolo.

In termini di abbinamenti, questo Riesling secco si sposa perfettamente con la cucina regionale come il pesce d’acqua dolce, la trota al burro o i piatti a base di asparagi, tipici della Franconia. La sua vibrante acidità e il profilo minerale valorizzano piatti a base di pesce, frutti di mare, sushi, oppure formaggi freschi come il caprino. Tra i piatti italiani, può esaltare antipasti di mare, risotti agli agrumi o carni bianche in salsa delicata.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C, che permetterà di apprezzare appieno la sua freschezza, la complessità aromatica e la finezza minerale. Può essere goduto subito per la sua espressività giovanile, ma anche lasciato invecchiare qualche anno per sviluppare ulteriori sfumature.