Vini Franconia Bürgerspital - Silvaner - 2024

Recensioni Viniou

Il Bürgerspital Cuvée Silvaner 2024 della regione di Franken è un vino bianco secco che si distingue per la tipicità del vitigno Silvaner, storicamente insediato in questa zona della Germania. Il millesimo 2024 si caratterizza da una freschezza e una vivacità aromatica che rispecchiano tanto l’annata quanto le attente tecniche di vinificazione adottate dalla storica tenuta Bürgerspital. Questo Silvaner, coltivato nei terreni più vocati della regione Franken, sfrutta la mineralità dei suoli ricchi di calcare tipici della zona, offrendo al calice note limpide di mela verde, erbe fresche e leggero sentore di agrumi, arricchite da una vena salina e una bella acidità che sostiene il sorso fino alla chiusura secca e pulita.

La regione di Franken, situata nella parte settentrionale della Baviera, vanta una lunga tradizione nella produzione di vini bianchi grazie a un clima continentale fresco caratterizzato da escursioni termiche favorevoli alla maturazione lenta delle uve. I vigneti di Bürgerspital si estendono su pendii ben esposti, influenzati dall’antico letto del fiume Meno che garantisce drenaggio e mineralità, fattori che sottolineano la purezza e l’eleganza del Silvaner. Franken, con il suo iconico formato di bottiglia Bocksbeutel e una storia che risale al medioevo, è il cuore pulsante dei vini bianchi secchi tedeschi.

Questo Cuvée Silvaner trova il suo abbinamento ideale con la cucina regionale francone come il pesce di fiume (Zanderfilet), il pollo arrosto con erbe o una Fränkische Bratwurst accompagnata da insalata di patate leggera. Ottimo anche con asparagi, crostacei e primi a base di verdure fresche, oppure abbinato a piatti italiani come risotto alle erbette o un semplice carpaccio di pesce.

Per apprezzarne appieno la finezza aromatica e la freschezza, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C. In queste condizioni, il Silvaner esprime tutta la sua fragranza e piacevole mineralità, regalando un’esperienza di degustazione autentica della Franconia.