Vini Franconia Juliusspital - Würzburger Stein Riesling GG - 2016

Recensioni Viniou

Il Juliusspital Würzburger Stein Riesling GG 2016 è un vino bianco secco di grande eleganza, prodotto nella regione di Franken, una zona tedesca famosa per la sua tipicità e i suoi vini minerali. Si tratta di una Grosses Gewächs, la più alta classificazione attribuita ai Riesling secchi delle migliori parcelle. Il millesimo 2016 offre un profilo aromatico raffinato: note di pesca bianca, mela verde, scorza di lime e leggere sfumature di erbe aromatiche e pietra focaia, derivanti dal terroir unico di Würzburger Stein. La vinificazione si distingue per il rispetto della purezza varietale, con fermentazione lenta che preserva l’acidità e la struttura, dando vita a un vino dal profilo cristallino e dalla mineralità marcata.

La regione della Franconia, o Franken, si trova nel nord della Baviera ed è caratterizzata da un clima continentale con estati calde e inverni freddi. Il suolo è ricco di calcare e gesso nel vigneto Stein, responsabile della grande finezza e longevità dei vini prodotti in questa zona. Juliusspital, con la sua lunga tradizione iniziata nel 1576, rappresenta una delle cantine più storiche e prestigiose della zona. Il Riesling di questa regione si distingue per la sua precisione gustativa, la vivace acidità e la capacità di riflettere appieno le particolarità del terroir francone.

In abbinamento, questo Riesling GG si esprime al meglio con piatti della cucina regionale come la trota affumicata su insalatina di patate (Kartoffelsalat), carni bianche, pollame in salsa leggera, quinoa alle erbe o frutti di mare con salse delicate. Ottimo anche con formaggi caprini freschi e piatti vegetariani che presentano una componente sapida e aromatica.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 9-11°C. In questo modo, si enfatizzeranno la vivacità aromatica, la freschezza gustativa e la straordinaria eleganza minerale tipica dei migliori Riesling di Franken.