Vini Franconia Weingut Jürgen Hofmann - Spätburgunder „R" - 2014

Recensioni Viniou

La Cuvée Spätburgunder "R" 2014 del Weingut Jürgen Hofmann è un vino rosso secco prodotto nel cuore della regione di Franken, nella Germania sud-orientale. Realizzato principalmente dal vitigno Spätburgunder, il nome tedesco del Pinot Noir, questo vino incarna il carattere raffinato della varietà borgognona adattata ai terroir tedeschi. Il millesimo 2014 è stato definito da condizioni climatiche variabili ma generalmente favorevoli, permettendo una maturazione lenta e completa delle uve, il che si traduce in aromi di frutti rossi freschi, ciliegia, lampone, e leggere note speziate spesso accompagnate da un delicato sentore boisée dovuto all’affinamento in legno. La struttura si distingue per eleganza, con tannini setosi, acidità vivace e un finale persistente, segno distintivo di un grande Pinot Noir tedesco.

La zona viticola di Franken è celebre per i suoi suoli ricchi di calcare e argilla, elementi che contribuiscono a donare mineralità e raffinatezza ai vini prodotti. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati miti, crea le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni esigenti come il Pinot Noir, che qui acquisisce freschezza e complessità. La storia vinicola della regione risale all’epoca medievale, quando monasteri e nobiltà contribuirono all’espansione delle vigne; ancora oggi, la tradizione si riflette nell’attenzione per la qualità e il rispetto della natura tipici dei piccoli produttori come Hofmann.

In abbinamento, la Cuvée Spätburgunder "R" 2014 si esalta con piatti a base di carne bianca arrosto, come il tradizionale Schäufele (spalla di maiale tipica della Franconia), o ancora con pollo in salsa di funghi e tartufi, così come una selezione di formaggi a pasta semidura o piatti vegetariani come uno strudel di verdure alle erbe locali. Ottimo anche con risotti ai funghi o piatti di pasta con sughi leggeri.

Per la degustazione, consiglio di servire questo Spätburgunder tra 14 e 16°C, dopo una breve aerazione in decanter, per permettere al bouquet di esprimere tutte le sue sfumature aromatiche. In questo modo, il vino rivelerà al meglio la sua eleganza, il suo equilibrio e la tipica freschezza della Franconia.