Vini Franconia Juliusspital - Würzburger Stein „Erste Lage" Silvaner - 2023

Recensioni Viniou

Il Silvaner Cuvée Würzburger Stein "Erste Lage" 2023 prodotto dalla rinomata casa Juliusspital è una raffinata espressione del terroir di Franken, regione tedesca celebre per i suoi vini bianchi eleganti e minerali. Ricavato dal vitigno Silvaner, qui coltivato in una delle sue migliori zone, questo vino mostra la purezza e la classicità di una “Erste Lage”, equivalente delle migliori parcelle di vigneto. Il millesimo 2023 dona al bicchiere profumi freschi e varietali dove si colgono note di mela verde, erbe aromatiche, fiori bianchi e una piacevole sfumatura di pietra bagnata tipica di questi suoli ricchi di calcare e gesso. La vinificazione, fedele alle tradizioni locali, punta a preservare freschezza, precisione aromatica e una vibrante acidità.

La regione della Franconia (Franken) si estende lungo il fiume Meno e gode di un clima continentale moderatamente caldo, essenziale per permettere una maturazione lenta dei grappoli, conferendo ai vini una spiccata finezza. I suoli ricchi di Muschelkalk – ossia calcare di conchiglia fossile – e vari minerali, rendono i vini di Franken particolarmente tipici: secchi, sottilmente salini e dotati di grande longevità. La tradizione vitivinicola risale al Medioevo, con una predilezione storica per le bottiglie Bocksbeutel dalla forma panciuta, pronte a custodire questi tesori bianchi.

Questo Silvaner elegante si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con la cucina regionale come il “Fränkischer Spargelsalat” (insalata di asparagi), pesce d’acqua dolce alla griglia, pollame in salsa cremosa o formaggi freschi a pasta molle. Regala inoltre splendide sorprese in accompagnamento a piatti con verdure primaverili e preparazioni leggere della cucina mediterranea.

Per apprezzare al meglio la sua trama delicata e la vivacità dei profumi, si consiglia di servirlo fresco, tra 8 e 10°C, in calici da bianchi slanciati che ne esaltino la mineralità e la finezza aromatica. Un vino che esprime l’anima autentica della Franconia, da godersi in momenti conviviali o durante una cena gourmet.