L'appellation Zestafoni, situata nella regione di Imereti in Georgia, è un vero gioiello per gli appassionati di vino. Posizionata nel fertile bacino del fiume Rioni, questa regione gode di un clima temperato ideale per la viticoltura. L'Imereti è noto per la sua biodiversità unica e i suoi vitigni autoctoni, con particolare attenzione al vitigno bianco Tsolikouri e al vitigno rosso Otskhanuri Sapere. I vini di Zestafoni sono conosciuti per la loro freschezza, la complessità aromatica e un'elegante mineralità, spesso affinati in anfore di terracotta chiamate Qvevri, un metodo tradizionale georgiano.
I vini bianchi di Zestafoni si distinguono per le loro note floreali e fruttate, con una bella acidità equilibrata, mentre i rossi offrono aromi di frutti rossi, tannini setosi e una lunga e persistente chiusura. Questa regione vinicola promette un'esperienza sensoriale unica, radicata in una ricca storia vinicola.
Per tutti gli amanti del vino e i gestori di cantine, Zestafoni è un'habitudine da non perdere. Il suo impressionante potenziale arricchisce qualsiasi collezione, e degustare questi nobili vini è un'immersione nell'essenza stessa della viticoltura georgiana. Ottimizzate la vostra cantina con questa selezione rara e autentica.