L'appellativo Chkhaveri, proveniente dalla regione di Adjara in Georgia, è un gioiello raramente esplorato dell'enologia mondiale. Situata tra le montagne e il Mar Nero, questa regione gode di un clima subtropicale, ideale per la vinificazione. Il Chkhaveri è un vitigno autoctono, rinomato soprattutto per i suoi vini rosati e bianchi.
Questi vini si distinguono per la loro finezza e complessità aromatica. Le note di frutti rossi come lampone e fragola, mescolate a tocchi di pesche e fiori bianchi, compongono un bouquet seducente e delicato. Al palato, il Chkhaveri attrae per la sua freschezza e un'acidità equilibrata, facendone una scelta perfetta per gli amanti dei vini eleganti.
Per i gestori di cantine, questo appellativo è un'aggiunta preziosa grazie alla sua rarità e alle sue caratteristiche uniche. L'integrazione del Chkhaveri in una collezione può arricchire l'offerta e attirare una clientela alla ricerca di scoperte.
Parole chiave: gestione della cantina, vitigno autoctono, vino collettivo, vino raro.