Vini Macvin del Giura Domaine Arnoux

Il Macvin du Jura del Domaine Arnoux è un vino arricchito di tradizione e carattere, proveniente da una delle denominazioni più particolari della regione del Jura, nel cuore della Francia orientale. Anche se generalmente il Macvin è prodotto sia in versione bianca che rossa, la variante rouge trae spesso la sua identità da uve tipiche della zona come il Pinot Noir, il Trousseau o il Poulsard, ma la composizione esatta può variare da produttore a produttore. Trattandosi di un vino non millesimato, la cuvée riflette la filosofia della maison più che quella di un'annata specifica. La peculiarità del Macvin consiste nella sua vinificazione: il mosto d’uva viene addizionato con acquavite di vinaccia della regione (marc du Jura), rendendolo così un vin de liqueur con una struttura dolce ma sostenuta da una bella acidità.

Il Jura, regione vinicola tra le Alpi e la Borgogna, è noto per il suo clima continentale con inverni rigidi ed estati fresche, fattori che contribuiscono a vini di grande freschezza e vivacità aromatica. I suoli sono prevalentemente composti da marne, argille e calcari, offrendo alle vigne un microclima ideale per esprimere eleganza e personalità nei vini. Il Macvin du Jura, la cui tradizione risale al XIV secolo e che ha ottenuto la denominazione AOC nel 1991, rappresenta una perfetta sintesi della cultura locale, custode di antiche ricette tramandate nei secoli.

Il Macvin Rouge, grazie alla sua struttura e dolcezza, accompagna meravigliosamente piatti a base di fegato grasso, dessert ricchi come la torta di noci o la tarte tatin, e formaggi erborinati tipici della regione come il Bleu de Gex. Da provare anche con piatti speziati o preparazioni a base di cioccolato fondente, dove l’aroma intenso del vino trova un equilibrio magistrale con la vivacità della speziatura.

Per apprezzare pienamente le sue qualità aromatiche e la morbidezza del gusto, consiglierei di servire il Macvin du Jura a una temperatura di 8-10°C, in calici non troppo piccoli che permettano al bouquet di aprirsi lentamente. Questo vino è anche perfetto come meditazione o per arricchire un fine pasto tra amici.