Spumanti Champagne Herbelet - Esprit Chardonnay

La cuvée Esprit Chardonnay della Maison Herbelet è uno Champagne blanc de blancs non millesimato, che mette in risalto l’eleganza tipica delle uve bianche della regione. Sebbene le informazioni sui vitigni utilizzati si riferiscano presumibilmente allo Chardonnay in purezza, è consigliabile parlare in termini generali dello stile blanc de blancs. La vinificazione Brut Nature, ossia senza dosaggio zuccherino dopo la sboccatura, esalta la purezza e la mineralità di questo Champagne e lascia grande spazio al terroir e all’espressività naturale delle uve. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, accompagnato da bollicine fini e persistenti. Il profilo aromatico tende verso note agrumate, fiori bianchi e un finale spesso gessoso, tipico dei suoli calcarei champenois.

La regione della Champagne, posta a nord-est della Francia, beneficia di un clima fresco e relativamente umido che contribuisce all’acidità vivace dei suoi vini. I terreni prevalentemente composti da gesso, marna e argilla conferiscono una struttura minerale e una freschezza impareggiabile. La storia millenaria di questa regione ha reso lo Champagne sinonimo di eleganza e di momenti di celebrazione, consolidando la sua reputazione in tutto il mondo.

Questo Champagne si abbina magnificamente a ostriche, carpacci di pesce bianco, formaggi freschi e piatti a base di crostacei, come una tartare di gamberi. La sua vivacità e la struttura asciutta del Brut Nature permette anche accostamenti più audaci con sashimi o tempura leggera. I piatti tradizionali della regione, ad esempio la quiche lorraine, possono trovare in questo vino un alleato interessante grazie alla sua freschezza che bilancia ottimamente la ricchezza dei sapori.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire la cuvée Esprit Chardonnay a una temperatura compresa tra 7 e 9°C. In questo modo si potranno cogliere tutte le delicate sfumature aromatiche e la piacevole sensazione di pulizia al palato che caratterizzano gli Champagne blanc de blancs privi di dosaggio.