Vini Champagne Champagne G. Tribaut

Champagne G. Tribaut Rouge rappresenta una curiosità interessante nella gamma dei vini della regione di Champagne. Nella maggior parte dei casi, la Champagne è celebre per i suoi spumanti bianchi e rosati, ma qualche piccolo produttore realizza anche vini tranquilli rossi chiamati "Coteaux Champenois", spesso ottenuti da uve Pinot Noir. Il vino in questione, essendo non millesimato, potrebbe essere stato assemblato a partire da diverse annate, con l’obiettivo di mantenere uno stile costante nel tempo. La presenza della dicitura "sec" nel profilo indica un vino fermo, secco e non dolce. La vinificazione di un rosso in Champagne è generalmente caratterizzata da una lavorazione delicata per rispettare la tipicità fresca e fragrante del territorio e del vitigno.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è nota per il suo clima fresco e i suoli gessosi, che donano ai vini una spiccata acidità e una grande eleganza. Seppur la produzione di vini rossi sia molto ridotta e riservata soprattutto a pochissime aree vocate come Bouzy o Ambonnay, questi si contraddistinguono per un profilo aromatico fine e un corpo leggero, dove la freschezza è il filo conduttore dominante. Dal punto di vista storico, Champagne è terra di innovazione, patria del metodo classico, ma capace anche di preservare rarissime tradizioni come questa.

In abbinamento, un rosso secco della Champagne si presta benissimo a piatti della tradizione locale come il jambon de Reims, terrine rustiche, roast beef o piatti di pollame nobile. Può abbinarsi elegantemente anche a piatti di pesce grasso con salsa leggera o formaggi freschi a pasta molle.

Per la degustazione, suggerisco di servire questo vino leggermente fresco, a una temperatura compresa tra 13 e 15°C, così da esaltare la sua vivacità aromatica e la freschezza, senza mortificare la sua finezza. Una breve aerazione nel calice potrà aiutare a coglierne le sfumature più delicate.